Il rifugio Averau di Cortina D'Ampezzo è uno dei piu ricercati della zona Ampezzana proprio per la sua storia e ubicazione geografica quasi unica per il panorama di cuoi gode, si trova proprio sulle piste da sci del comprensorio 5 Torri oppure raggiungibile a piedi o con gli sci dalla seggiovia che parte dal passo Giau.
La giornata in cui andiamo a trovare " Sandrone e Paola" ( gestori del rifugio) non è sicuramente delle piu calde una bufera impervia sulle cime increspate la visibilità quasi è azzerata dalla neve che sbatte forte sugli occhiali ormai quasi completamente ghiacciati ma la nostra passione per la montagna ci fa avanzare comunque verso la forcella Averau dove appunto sorge il nostro punto di arrivo...il Rifugio.
Prendiamo la monoposto lenta, il tempo inclemente ha reso deserto l'impianto e allora eccoci pochi superstiti sulla seggiovia che non attendiamo altro che raggiungere Sandrone.
Dopo aver salito l'ultimo tratto sci in spalla eccoci alla porta del Rifugio.... Entriamo...!
Quasi d'incanto un altro mondo dinnanzi a noi molte persone tutte allegre attorno ai tavoli e la stupenda stufa maiolica coperta di indumenti fradici dei turisti, che prima di noi hanno raggiunto questo " bivacco " di lusso.
Subito incontriamo Sandrone che ci chiede se arrivavamo dall'inferno da tanta neve avevamo addosso ma bastano quattro parole confortanti per far passare tutto..." vi aspettavo prego accomodatevi" .....
Non vedo l'ora di poter approfittare della cucina e della cantina quindi sotto con il Menu...oppure...ci guardiamo negli occhi e pensiamo...lasciamo fare a Sandrone...e vediamo cosa consiglia....
Sandrone ci consiglia un tagliere di Speck di quello suo....e una bella "Steak" con Patate...con una bella Salsiccia alla griglia...e come poteva mancare il vinellino rosso, dellacasa...
Nel frattempo che arrivano le nostre ordinazioni diamo una guardata al menu, per fare cosi anche un confronto di prezzi con i tanti rifugi ormai conosciuti, con mio stupore noto che i prezzi sono molto allineati alla media anche se una certa differenza la si nota sui secondi piatti di carne ma forse qui tutto dipende dalla qualità della cucina e dal prodotto servito. Vediamo passare super grigliate di carne e Wurstel per i piu piccini, oggi non la proviamo...ma la prossima volta....par condicio!
Arriva lo speck ottimamente tagliato non troppo fine...con un ornamento di sotto aceti ..le cipolline sono speciali, saporite e gustose che danno un tocco di "fritz" al piatto e tutto come detto accompagnato dal buon vino della casa...arrivano i piatti successivi, carne ottima, salsiccia forse non troppo cotta ma gustosa, ogni tanto uno sguardo al tempo che troveremo dopo ma ora siamo sicuri di poterlo sopportare sopratutto dopo la Williams che ci scorre nelle vene....
Per una serata indimenticabile, vi consigliamo le cene organizzate, con salita in motoslitta e discesa notturna ovviamente non questo tempaccio infernale.....
Torneremo a trovarti "Sandrone" con una bella giornata di sole.....
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Rifugio Averau ( Cortina D'Ampezzo)
